記事一覧

あるレストランの寛容なベジタリアン食対応

今でも忘れられないツアーがあります。まだ新人の頃だったのですが、アメリカ人36名の団体ツアーにインド系の方が10名ぐらいいました。全員「ベジタリアン」というリクエストでした。私にとっては、初めてのインド系のお客様でした。静岡の温泉宿では、和食の会席料理だったのですが、ここではベジタリアン食の対応をしていただけたものの、和食が全く食欲をそそらなかったようで、見ただけで10名全員が退席してしまいました。その...

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「はし」の使い方

ある欧米人の日帰りツアーで、昼食の際にいつになく「フォークがほしい。箸が使えないから。」というリクエストが多く出ました。        人数も多かったため、数が足りず、追加でプラスチックのフォークが出てきました。        その日は昼食だけだったのですが、次...

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薬味まで丁寧に外国語表示されているレストラン

レストランでの使用食材の表示はあるところ、ないところ、日本語のみから外国語表示、イラスト付きなど様々です。   料理の表示はしてあるところでも、意外と盲点なのが「ドレッシングや薬味」など。 しかし、このある北海道のホテルでは、薬味の一つ一つまで丁寧に表示がしてありました。      バイキング...

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ホテルの朝食会場での効率のいいシステム

ホテルの朝食会場のシステムはいろんなやり方があり、   ➀グループごとにスタッフが個別にテーブルの案内をするところ ②個別の案内はなく、入り口で食券を渡し(ない場合もあり)、席も自由なところ   などいろいろです。   その中で一番効率がいいと思うのは、写真のような「食事中」「食事済」のカードを使うやり方です。    ...

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あるホテルのわかりやすいコーヒーメーカー

ホテルやレストラン、高速のサービスエリアなどで飲み物の機械や自動販売機を見ることがよくありますが、日本語のみの表示だと外国人にはわからないということが多いです。    これはあるホテルのコーヒーメーカーですが、英語表示の他に絵もあって、とてもわかりやすいと思います。  ...

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プロフィール

英語通訳案内士・篠山美智子

Author:英語通訳案内士・篠山美智子
英語通訳案内士。オーストラリア留学後、前職(日本語教育関係)でインドネシアとマレーシアに計8年滞在。2009年より通訳案内士専業。日本及び海外旅行会社の団体ツアー、個人旅行客(FIT)、企業のインセンティブ・ツアー、政府関係のプロジェクト等に就業。北海道から九州まで日本全国を周る。

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